ヴェルサイユの塩ケーキをお取り寄せでいただく♪

カフェ・ド・ヴェルサイユの塩ケーキ「ケーク・サレ」とよばれ、様々な具がケーク(ケーキ)のなかに織り込まれています。食事の後のデザート、お酒のおつまみ、午後のお茶のお供に、といろいろなシーンで楽しめるのが塩ケーキなんです。

笑っていいとも!で紹介された7種類の塩ケーキは①ズッキーニとクリームチーズトマト②たっぷりの栗と蜂蜜の甘いハーモニー③野菜とチーズのカレー風味④焼き玉葱とベーコン、グリーンピース⑤生ハムといちじくのカマンベール⑥生ハムと三種パプリカのバスク風⑦4種のチーズとりんご、くるみ。

またカフェ・ド・ヴェルサイユ(ベルサイユ)ではお取り寄せにも応じてくれます。ネットショップから注文すればクール便で届けてくれます。カフェ・ド・ヴェルサイユのケークでは1本1本の塩ケーキを手作りをしているので、お取り寄せを頼んでから焼き上げます。しかも荒熱を取って、生地を休ませてからお送ってくれるのです。

ヴェルサイユではその日に焼き上げる本数にも限度があるので、お取り寄せを注文してから手元に届くまで中2~3日程お時間をみてください、ということです。ACOT(アコット)も塩ケーキでは各メディアで人気のお店です。ことらもネットからお取り寄せ注文ができます。

ケークサレ(塩ケーキ)の簡単作り方レシピ

ケークサレ(塩ケーキ)は簡単に炊飯器で作ることができるんです!All Aboutなどでも紹介されていますが、ここでも紹介しますね。まず用意するもの。

調理器具:5合炊き炊飯器、ボウル、泡だて器、ゴムベラ、包丁

材料薄力粉 130g / ベーキングパウダー  小さじ1と1/3 / 卵  L2コ / 牛乳 大さじ4 / 塩  小さじ1/4 サラダ油(又はオリーブ油)  大さじ3 / チーズ(で

きれば2~3種類)  60g / 粉チーズ 大さじ1 / ベーコン  2枚 / 玉ねぎ  1/2コ(150g) / エリンギ  小1本(35g) / ズッキーニ  40g / ミニトマト  2コ

/ ピーマン  1コ / とうもろこし  粒で大さじ4程度 / パセリ  少々 / 塩コショウ  少々 / ソテー用サラダ油  大さじ1 / 内釜用サラダ油  少々

ケークサレ(塩ケーキ)の作り方

① 小麦粉と塩とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜる。

② ベーコンは短冊切り。エリンギも短冊切り。玉ねぎは薄くスライス。ズッキーニ、ピーマン、トマト、チーズは1cm程度の角切り。とうもろこしは粒をこそげ取る。パセリは粗みじん切り。

③ フライパンを熱して油を引き、ベーコンを軽く炒めてから玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギ、とうもろこしを加えて炒める。

④ 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、トマトを加えてサッと炒めて塩コショウして、皿に取り出す。

⑤ ボウルに卵を入れてを溶きほぐし、牛乳を混ぜる。

⑥ (1.)と(5.)を泡だて器で混ぜ、サラダ油をすこしづつゆっくり大さじ1ずつ加えながら混ぜる。

⑦ 炒めた野菜、角切りチーズ、粉チーズ、刻みパセリを混ぜる。

⑧ 内釜に薄くサラダ油をぬり、生地を流し入れ、普通に炊く。

⑨ 加熱時間は普通コースで40分でスイッチが切れ→再加熱で5分で完成。(表面が水っぽい場合は裏返して再加熱(5分)する)

⑩ 網の上に取り出して冷やしてケークサレの完成です!