イエソーダは沖縄本島北部本部町からフェリーで30分ほど伊江島でつくられている「告白飲料」である。
発売元は「伊江もの本舗」。伊江もの本舗では美白、保湿に効果があるハイビスカスソープ、素材の風味を特有の甘さで人気のピーナッツ、べにいも味のアイスクリームセット、そして話題の告白飲料「イエソーダ」など多くの品を販売している。

このイエソーダ、種類は

• グリーンマース
• ブラックケインコーラ
• ホワイトソーダ
• 期間限定発売　ピンクドラゴン

グリーンマース：長寿日本一の村として有名な沖縄本島大宣味村（おおぎみそん）は押川で採れたシークゥーサーを皮ごと絞った混合果汁と、鉱石循環製法によってつくられた伊江島の天日乾燥塩、湧出「荒波」を加えて、ほんのり塩味にしてある。つまりこのグリーンマースは他ではみることができない「海水塩ソーダ」だ。
蒸し暑い日、スポーツの後、水分だけでなく塩分まで消耗しがちな夏の日にはうってつけの飲料だろう。

ブラックケインコーラ：その名のごとくブラックケイン＝黒糖を原料にしたイエソーダ。ブラックケインは飲む時に忘れてはならないことがある。それは黒糖が瓶底に沈殿している。冷蔵庫でよく冷やした後に飲む場合はボトルを逆さにし、水平に円をかくようにしてまわす。そうすると黒糖の香りがリッチになってよりティイスティーになる。

ピンクドラゴン：ピンクドラゴンは天然にこだわっている。原料はドラゴンフルーツ果汁と紫イモ色素。天然素材にこだわっているため、ピンクドラゴンは時間の経過とともに色が薄くなっていく。まさに「恋は熱いうちに言ってしまえ！時間限定　告白ドリンク」だ。

ホワイトソーダ：伊江島に咲く白ゆりをイメージしてつくられたソーダ。

イエソーダの美味しいカクテル

イエソーダで沖縄風味たっぷりのカクテルを楽しむのはどうだろうか。
伊江島からkmほどいくと南大東島がある。絶海の孤島と称されるるこの魅力的な島ではサトウキビが特産で、そのサトウキビから取れた、無着色、無添加のラム酒が「コルコル」だ。

このコルコルとイエソーダをミックスすれば「沖縄テイスト100% カクテル」の出来上がりだ。イエソーダは4種類あるから、それぞれのティスティングするパーティーを開いて、友達と沖縄フィーリングを楽しむのも一興だ。

カフェ・ド・ヴェルサイユの塩ケーキ「ケーク・サレ」とよばれ、様々な具がケーク（ケーキ）のなかに織り込まれています。食事の後のデザート、お酒のおつまみ、午後のお茶のお供に、といろいろなシーンで楽しめるのが塩ケーキなんです。

笑っていいとも！で紹介された7種類の塩ケーキは①ズッキーニとクリームチーズトマト②たっぷりの栗と蜂蜜の甘いハーモニー③野菜とチーズのカレー風味④焼き玉葱とベーコン、グリーンピース⑤生ハムといちじくのカマンベール⑥生ハムと三種パプリカのバスク風⑦4種のチーズとりんご、くるみ。

またカフェ・ド・ヴェルサイユ（ベルサイユ）ではお取り寄せにも応じてくれます。ネットショップから注文すればクール便で届けてくれます。カフェ・ド・ヴェルサイユのケークでは1本1本の塩ケーキを手作りをしているので、お取り寄せを頼んでから焼き上げます。しかも荒熱を取って、生地を休ませてからお送ってくれるのです。

ヴェルサイユではその日に焼き上げる本数にも限度があるので、お取り寄せを注文してから手元に届くまで中2～3日程お時間をみてください、ということです。ACOT（アコット）も塩ケーキでは各メディアで人気のお店です。ことらもネットからお取り寄せ注文ができます。

ケークサレ（塩ケーキ）の簡単作り方レシピ

ケークサレ（塩ケーキ）は簡単に炊飯器で作ることができるんです！All Aboutなどでも紹介されていますが、ここでも紹介しますね。まず用意するもの。

調理器具：5合炊き炊飯器、ボウル、泡だて器、ゴムベラ、包丁

材料薄力粉 130g / ベーキングパウダー 　小さじ1と1/3 / 卵 　L2コ / 牛乳 大さじ4 / 塩 　小さじ1/4 サラダ油（又はオリーブ油） 　大さじ3 / チーズ（で

きれば2～3種類） 　60g / 粉チーズ 大さじ1 / ベーコン 　2枚 / 玉ねぎ 　1/2コ（150g） / エリンギ 　小1本（35g） / ズッキーニ 　40g / ミニトマト 　2コ

/ ピーマン 　1コ / とうもろこし 　粒で大さじ4程度 / パセリ 　少々 / 塩コショウ 　少々 / ソテー用サラダ油 　大さじ1 / 内釜用サラダ油 　少々

ケークサレ（塩ケーキ）の作り方

① 小麦粉と塩とベーキングパウダーを泡だて器で混ぜる。

② ベーコンは短冊切り。エリンギも短冊切り。玉ねぎは薄くスライス。ズッキーニ、ピーマン、トマト、チーズは1cm程度の角切り。とうもろこしは粒をこそげ取る。パセリは粗みじん切り。

③ フライパンを熱して油を引き、ベーコンを軽く炒めてから玉ねぎ、ズッキーニ、エリンギ、とうもろこしを加えて炒める。

④ 玉ねぎがしんなりしたら、ピーマン、トマトを加えてサッと炒めて塩コショウして、皿に取り出す。

⑤ ボウルに卵を入れてを溶きほぐし、牛乳を混ぜる。

⑥ （1.）と（5.）を泡だて器で混ぜ、サラダ油をすこしづつゆっくり大さじ1ずつ加えながら混ぜる。

⑦ 炒めた野菜、角切りチーズ、粉チーズ、刻みパセリを混ぜる。

⑧ 内釜に薄くサラダ油をぬり、生地を流し入れ、普通に炊く。

⑨ 加熱時間は普通コースで40分でスイッチが切れ→再加熱で5分で完成。(表面が水っぽい場合は裏返して再加熱（5分）する)

⑩ 網の上に取り出して冷やしてケークサレの完成です！

なぜ蒸し鍋なのか？土鍋とえば伊賀の鍋が一番と料理人の間では評判です。なぜなら伊賀の近くにある琵琶湖の地層から採れる陶土はとても耐火性が高く、古くは江戸時代から直火用の調理器具として用いられてきました。

なぜ伊賀の鍋が直火、つまり鍋料理に適しているかというと、鍋の素材の粘土が炭化した植物を多く含んでいて、焼き物となると、多孔（穴）性の素材となります。多孔（穴）性だとどうして料理が美味しくなるのか、というと熱をダイレクトに食材に伝えるのではなく、鍋本体にまず熱を蓄えて、じっくり食材に熱を伝えていくからなんですね。

その伊賀の土鍋を蒸し鍋にすると！基本的に食材を煮るよりも蒸した方が旨みや栄養素が食材に残るといわれています。特に肉、魚介類を蒸し鍋で調理すると、余分な脂肪分が取り除かれ
旨みと栄養素がギュッとつまった美味しくて簡単な料理ができるのです。

蒸し鍋は肉、魚、野菜、なんでも調理することができますから、冷蔵庫にあるものを蒸し鍋して、お好みのタレ、ポン酢、ごまダレで頂くだけで簡単料理の出来上がりです。蒸し餃子などの点心メニューも簡単にできますね。脂肪分が少なく、旨みが凝縮されていますから、ヘルシーなダイエットメニューになること間違いないです。

蒸し鍋で豆乳鍋レシピ

蒸し鍋のいいとところは中フタを外せば普通の土鍋になる、というところですね。伊賀の蒸し鍋をひとつ持っていれば十分！！ということです。蒸し鍋で脂肪分のすくないヘルシーダイエットレシピ。

普通の鍋で、豆乳鍋にすれば、大豆イソフラボンの効果でお肌がツルツルモチモチになりますよ！豆乳鍋といってもそのレシピは多数あって、変化に富んでいます

。例えばごま豆乳鍋のレシピは

○豆乳：4カップ　○水：1カップ ○鶏がらスープの素：小さじ3杯 　○ごま：大さじ4杯 ○にんにく：1片　○好みの具材：野菜や鶏肉　ごまはすり鉢ですりおろして使います。にんにくはスライス。

土鍋に豆乳、水、スープの素をいれ煮立てます。食材とにんにくを入れて食べごろになるまで、煮ます。食べる直前にすりおろしたゴマをいれて出来上がりです。

応用してキムチ豆乳鍋もできますよ。キムチ豆乳鍋の場合はだしを昆布にします。食材はやっぱり豚肉を。シンプルでヘルシーな野菜豆乳鍋の時は豆乳、水、コンソメ、ちょっとの醤油でダシ汁にすると美味しいですよ！

ジャガードナイフはプロもこっそり使っている秘密のキッチン用品、ナイフなんです。それはジャガードナイフを使うと普通のお肉がなんと！数段上のお肉のようなやわらかくて、ジューシーな高級肉に早変わりになるんですね！
おもいきっりイイ!!テレビでは豚肩ロースを使って「ペーパーカツ」で実験していました。豚肩ロースは高くもないですし、脂身も少なく、簡単な料理やダイエット料理にも向いている素材です。
番組ではまず、
①ジャガードナイフで肉の筋を切り、肉たたきでのばす(薄く、倍くらいの大きさに)。ここでのポイントは安い肉でも、ジャガードナイフを使うと、細かい筋が切断されて美味しくなる、ということです。
②①の肉にナンプラーと砂糖をぬり、香菜、玉ねぎ、にんにく、しょうがをはりつける。
③小麦粉、水を加えたとき卵、黒ゴマを混ぜた目の細かいパン粉をつける。（黒ゴマがダイエットにもよさそうですねー！）
④170度の油で揚げたら完成！ 　
ジャガードナイフは揚げ物などに使うととても経済的で節約になるんです。なぜなら、ジャガードナイフでお肉を処理すると、 味がしみ込みやすく、塩分が控えられる、 揚げても肉が縮みにくい、すぐ揚がる！！からなんですね。お値段の1,800円～とお手ごろですし、この値段でいつもの食材が美味しくなれば外食も避けられますよね。調味料がお肉にしみ込みやすいので、少量の調味料で十分ですし、宴会料理やダイエット料理にも大活躍しそうです！

ジャガードナイフで簡単料理

キッチン用品にはぜひ持っておきたいのがジャガードナイフ。ジャガードナイフを使って安いお肉でもジューシーになれば、食費の大変な節約にもなりますし、なんていったって、お料理が楽しくなりまりますよね。家族も大喜びだし、メタボを気になっていたら、塩分も控えられて、かつ油も控えられる！メタボにありがちな高血圧も簡単に解消できるかもしれません。
ここでは、ジャガードナイフを使ってできそうな、簡単料理、宴会料理、ダイエット料理など紹介したいと思います。あくまでも節約、ということで、豚肉、鶏肉のメニューなど。
　豚・ひらひらカツの卵とじ　　・豚バラ肉の角煮　　・豚肉のなす巻き焼き　　・豚レバーとにんにくの茎の炒め物　　・豚肉のはちみつしょうゆ焼き　　・豚肉と白菜のトマト煮　　・豚バラ肉のピリ辛甘酢炒め　　・細切り大根と豚肉の回鍋肉（ホイコーロー）　　・メンマの豚ロース巻き　　・もやしと豚肉の蒸し物
　鶏肉：クイック棒々鶏　　・鶏肉のチリソース　　・鶏肉の照り焼き　　・鶏肉の醤油煮　　・鶏肉ともやしのごまあえ　　・中華風フリッター　　　・鶏胸肉のピカタ　　
とにかくお肉に味がしみ込みやすくなりますから、カロリーの少ない鶏胸肉でもジューシーになりますよ！

思いっきりいい！テレビで紹介された「いも床」ですが、原理はぬか床と一緒です。

でも大きな違いは！！「とにかく臭くない！」「つける時間がつにかく短い！」「材料、食材が簡単に手に入る！」「定期的にかき混ぜなくていい！！」「万能調味料としても使える！」と、いうことのない調味料、いも床なんです。

いも床の作り方も驚くほど簡単で、簡単料理の極み！！といってもいいかもしれません。用意する材料は：ゆでたじゃがいも約250g(約2個)、ザラメ砂糖（ふつうの砂糖でもよい）150g、塩100g　とたったこれだけ！いますぐ「いも床」がつくれそうでしょ？

作り方は

①「じゃがいもをやわらかくゆでる

②熱いうちにじゃがいもをつぶす

③じゃがいもが熱いうちに砂糖、塩の順で加え、よく混ぜる

これだけで出来上がり！！簡単でしょ？ポイントは砂糖と塩をあわせた分量がじゃがいもと同量（1対1）になるようにする。1－2週間で食べきるなら砂糖、塩の量をもっと減らしてもいい。作ってから3日～7日いも床を置くとより味がなじむ。清潔な密封容器にいれて冷蔵庫で保存すると1年は大丈夫。

と、いも床はとっても節約できて簡単な料理なんです。できたいも床はなすやきゅうり、漬物にしたいものをポリ袋に一緒にいれて、半日～一晩置けば美味しくいただけます。きゅうり、セロリ、白菜、キャベツは約6時間、大根、茄子、ニンジン、株などは6～12時間です。食材の味をいかしたいも床、さっそく作ってみたいですよね。ひと工夫するなら漬物塩にこだわってもいいかもしれません。

いも床で簡単宴会料理

簡単料理で宴会やパーティーをサクっとしたい。そんな風に思うことありますよね。

時間をかけずに、でもちょっとかわったものを。

そんな時このいも床を調味料として使うと、「え？これどうやってつくったの？」ときかれちゃうかもしれません。いも床を使った料理のレシピはまず「鶏のサクっとから揚げ」。から揚げは宴会料理の定番ですよね。これをいも床でつくります。

用意するものは、

いも床大さじ1、片栗粉大さじ1/2、鶏もも肉　1枚(200g程度)。

つくり方：鶏もも肉を一口大に切る

②いも床と片栗粉をもも肉に揉みこむ

③180の熱であげる

たったこれだけです！

いも床簡単料理その2は「鮮やかホイコーロー」。

用意する食材：豚ばら肉180g、キャベツ　4枚、ピーマン　2個、いも床　大さじ1～1.5、 油　少々。

つくり方：

①豚ばら肉を少しの油で色がかわるまでいためる

②一口大にきったビーマンと手でちぎったキャベツを加えて炒める

③油が野菜にまわったらいも床を加えて素早く混ぜる

これで完成！

キャベツを手でちぎるのは食材の旨みをだすためです。ぜひ、簡単宴会料理として試してみてくださいね！

岩手県遠野市は民話で有名ですが、最近ではジンギスカンバケツで有名なんです話題のジンギスカンバケツは、遠野では４０年以上も前から広く使われているということですから驚きですね。

ジンギスカンバケツは穴の開いたブリキのバケツに燃料を入れて着火し、バケツの部分にスッポリとジンギスカン鍋をはめるだけなんです。お肉をのせると、ほどなくしてジュージューと美味しそうな音がしてきるんです。

今までのアウトドア用のコンロのように面倒な火おこしなどは全くありません。ジンギスカンバケツ用の固形燃料で1分もしないうちに鍋が熱くなって、焼肉開始！！なんですよ。アウトドアで使うグリルとしてもこのジンギスカンバケツの高さもちょうどいい感じです。

初めて見た方は「火力は弱いんじゃないの？」と心配されたりしますが、全く問題ありません。瞬く間にジュージューと美味しいジンギスカン、焼肉ができるんです！アウトドアに大活躍しそうなジンギスカンバケツですね！通販でも大人気で売り切れ続出の模様ですよ！

ジンギスカンバケツの口コミ

岩手県遠野市発祥のジンギスカンバケツは「勝手よかった！」と反響がものすごいようです。とにかくコンパクトで持ち運びに便利。火力も固形燃料でがさばらないし、熱効率が驚くほどいい！！

固形燃料だから煙もでなくて、子供がそばに寄っても安心してジンギスカンを楽しめました！「ジンギスカン」バケツだけど、「バーベキューも美味しくできました！」と口コミでとにかく大人気。別売りのジンギスカンバケツ用に使用する固形燃料です。このジンギスカンバケツの秘密はバケツにあいている穴なんですね。

ジンギスカンバケツの考案者の安部好雄社長が昭和30年に始めてジンギスカンバケツを作り出して、試行錯誤を重ねてできた抜群の穴調整。このおかげで熱効率がよく、固形燃料に火をつけてから1分で調理可能な状態になるんです。

とにかく、ジンギスカンバケツは「準備や後片付けに時間がとられなくて、とってもいい！」と口コミで評判。遊んで、食べて、食べたら、遊んで！！そんな楽しいアウトドアグルメができそうですね。早速通販で購入してみてはどうでしょうか？

贈答品としてのフリーズドライ食品はスープやおかゆ、雑炊、が人気のようです。いずれももらっても困らないものですし、とにかくフリーズドライ食品は軽い！！です。

サラダオイルなど、毎日使うものですからもらって嬉しいのですが、場所をとられたり、とにかく重い。贈答品は目上の人に贈る場合が多いと思いますし、そうなると受け取る側が年配、ということにもなりますよね。

だから栄養素がぎゅっとつまったフリーズドライの食品がギフト商品として喜ばれるのだと思います。水分が多い食品ほど、フリーズドライになると重量が軽くなる比率が高いのです。おかゆや雑炊など、缶詰めのものとフリーズドライのものを比べると！！軽い保存食品ですから邪魔になりませんし、旅行にも気軽に持っていくことができて、お歳暮や贈答品として喜ばれること間違いなしですよ。

最近ではフリーズドライのペットフードも発売されていますから、贈る先に犬や猫などのペットがいたらフリーズドライのペットフードを贈ってもいいですね！

フリーズドライはだから美味しい

贈答の習慣でもお歳暮はお中元よりも重要度が高まりますよね。お中元は贈らなくても、お歳暮は、という方も多いと思います。このサイトでフリーズドライをすすめるのはわけがあります。

まず、フリーズドライとは真空凍結乾燥、という加工方法です。発生は南米ペルーで、その昔インカ人が食物を保存する為に、アンデス山脈の山頂で生まれた自然の食物保存方法です。山脈の極度の寒さと低気圧がフリーズドライの原理となっています。もっと簡単にいうと、食品に含まれる水分を凍結させて、その食品を氷になった状態で蒸発、乾燥させる、という方法なのです。

一般的に用いられる高熱での乾燥方法と違うのは、食材の自然の栄養分が殆ど壊されることなく保存されます。しまも、防腐剤や添加物などを極限まで押さえることができるのです。ですからフリーズドライの食品は離乳食や介護食など、栄養素に気を配らなければいけない場合に大変適しているのです。

贈答品でいえば、フリーズドライされた食品は「質の高い食品」といえます。普通のインスタントと違って調理もとても簡単、重量も軽いので、贈る方も贈られる方にも大変嬉しい贈答品といえますね。