いも床で簡単料理！

思いっきりいい！テレビで紹介された「いも床」ですが、原理はぬか床と一緒です。でも大きな違いは！！「とにかく臭くない！」「つける時間がつにかく短い！」「材料、食材が簡単に手に入る！」「定期的にかき混ぜなくていい！！」「万能調味料としても使える！」と、いうことのない調味料、いも床なんです。いも床の作り方も驚くほど簡単で、簡単料理の極み！！といってもいいかもしれません。用意する材料は：ゆでたじゃがいも約250g(約2個)、ザラメ砂糖（ふつうの砂糖でもよい）150g、塩100g　とたったこれだけ！いますぐ「いも床」がつくれそうでしょ？作り方は�@「じゃがいもをやわらかくゆでる�A熱いうちにじゃがいもをつぶす�Bじゃがいもが熱いうちに砂糖、塩の順で加え、よく混ぜる　これだけで出来上がり！！簡単でしょ？ポイントは砂糖と塩をあわせた分量がじゃがいもと同量（1対1）になるようにする。1−2週間で食べきるなら砂糖、塩の量をもっと減らしてもいい。作ってから3日〜7日いも床を置くとより味がなじむ。清潔な密封容器にいれて冷蔵庫で保存すると1年は大丈夫。と、いも床はとっても節約できて簡単な料理なんです。できたいも床はなすやきゅうり、漬物にしたいものをポリ袋に一緒にいれて、半日〜一晩置けば美味しくいただけます。きゅうり、セロリ、白菜、キャベツは約6時間、大根、茄子、ニンジン、株などは6〜12時間です。食材の味をいかしたいも床、さっそく作ってみたいですよね。ひと工夫するなら漬物塩にこだわってもいいかもしれません。

簡単料理で宴会やパーティーをサクっとしたい。そんな風に思うことありますよね。時間をかけずに、でもちょっとかわったものを。そんな時このいも床を調味料として使うと、「え？これどうやってつくったの？」ときかれちゃうかもしれません。いも床を使った料理のレシピはまず「鶏のサクっとから揚げ」。宴会料理の定番ですよね。これをいも床でつくります。用意するものは、いも床大さじ1、片栗粉大さじ1/2、鶏もも肉　1枚(200g程度)。つくり方：鶏もも肉を一口大に切る�Aいも床と片栗粉をもも肉に揉みこむ�B180の熱であげる　　たったこれだけです！いも床簡単料理その2は「鮮やかホイコーロー」。用意する食材：豚ばら肉180g、キャベツ　4枚、ピーマン　2個、いも床　大さじ1〜1.5、 油　少々。つくり方：豚ばら肉を少しの油で色がかわるまでいためる�A一口大にきったビーマンと手でちぎったキャベツを加えて炒める�B油が野菜にまわったらいも床を加えて素早く混ぜる　　これで完成！キャベツを手でちぎるのは食材の旨みをだすためです。ぜひ、簡単宴会料理として試してみてくださいね！